新京報訊（記者劉歡）10月16日，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)120周年校慶之際，中華老字號“王致和”攜非遺腐乳制作技藝及原創(chuàng)非遺主題曲劇《王致和》、有機(jī)料酒等新品走進(jìn)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。活動通過曲劇展演、非遺技藝體驗、文創(chuàng)打卡、美食品鑒等形式，近距離展示腐乳制作技藝的非遺文化。

新京報記者在現(xiàn)場看到，王致和設(shè)置了多個互動區(qū)域。文創(chuàng)打卡區(qū)陳列著料酒鑰匙扣、火鍋產(chǎn)品冰箱貼等文創(chuàng)產(chǎn)品。美食體驗區(qū)人氣高漲，王致和臭豆腐干、拌飯醬配炸饅頭片等特色美食引來年輕人排隊品嘗。新品展示區(qū)則集中呈現(xiàn)香辣干腐乳、黑松露松茸素炸醬、當(dāng)歸料酒、黨參料酒、減鹽玫瑰腐乳、減鹽全豆腐乳等近年來的創(chuàng)新新品。不僅如此，現(xiàn)場還展示了今年推出的新品有機(jī)料酒和有機(jī)白腐乳，其中有機(jī)白腐乳選用有機(jī)原料釀造，口感鮮香濃郁，并已獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

產(chǎn)品展示區(qū)集中呈現(xiàn)香辣干腐乳、黑松露松茸素炸醬等產(chǎn)品。 新京報記者 劉歡 攝

王致和在現(xiàn)場搭建了非遺體驗展區(qū)。王致和非遺傳承人與研發(fā)人員來到現(xiàn)場，向師生展示腐乳的傳統(tǒng)制作工藝?，F(xiàn)場參觀人員均可以親手參與磨漿、點鹵制坯、搓毛、灌湯等制作工序，感受非遺技藝。此外，王致和工作人員還在現(xiàn)場演繹了原創(chuàng)曲劇《王致和》選段。以輕快活潑的節(jié)奏、接地氣的敘事，再現(xiàn)王致和“磨豆腐、制腐乳”的創(chuàng)業(yè)故事與工匠精神。該劇以北京曲劇為載體，將王致和350余年的發(fā)展歷程濃縮于舞臺。

非遺體驗展區(qū)，王致和相關(guān)負(fù)責(zé)人展示裝瓶灌湯環(huán)節(jié)。 新京報記者 劉歡 攝

編輯 李嚴(yán)

校對 陳荻雁